БЪЛГАРСКАТА КРУША ИЗЧЕЗНА ОТ ПАЗАРИТЕ

БЪЛГАРСКАТА КРУША

Овощарството е най-изостаналият сектор на българското земеделие, а производството на круши е на последно място и е практически катастрофирало Глобално крушата е на второ място след ябълката сред листопадните плодни видове на умерения климат, а у нас  доскоро беше едва на пето място след ябълка, слива, праскова и черешата. След годините на „прехода” комерсилните крушови насаждения се свиха до минимум и българската круша почти изчезна от нашите пазари. Наличието на сортове с различен период на узряване позволява консумация през по-голямата част от годината. Деликатният вкус при много добро съчетание на захар, органични киселини и ароматни вещества ги прави предпочитан плод. Крушите утоляват добре жаждата и действат пикочогонно, с което спомагат за изхвърлянето на отпадъчните продукти от организма. Културните сортове имат слабително действие, а примитивните близки до дивата круша, сортове действат затягащо. Освен в прясно състояние плодовете се използват за сокове, компоти, конфитюри и др..
Задачата на настоящата публикация е да се анализира производството на круши у нас за продължителен период след 1970 до 2016 г. в контекста на света и ЕС.

Автор: 
ПРОФ. ДСН ПЕТКО ИВАНОВ
Брой : 
Март 2019
Рубрика: 
randomness