ПРОИЗВОДСТВОТО НА ЧЕСЪН В БЪЛГАРИЯ

ПРОИЗВОДСТВОТО НА ЧЕСЪН В БЪЛГАРИЯ

Производството на чесън в България в периода на т.н. „преход” на българското земеделие от 1990 до 2016 г. бележи много по-силно редуциране в сравнение с другите зеленчукови и плодови култури, близко до пълно изчезване – 25 пъти от 30.7 до 1.2 хил. тона. В  пълния смисъл на думите това е истински провал на една култура. България е на последно място между сравняваните страни на ЕС-28 по производство на чесън и е в най-голяма степен зависима от внос.
Макар че чесънът се култивира на относително малки площи и по производство не е сред основните масови зеленчуци, неговата роля за българската кухня и пълноценното и здравословно хранене са значими. Мнозина считат чесънът като естествен и ефективен  антибиотик и лекарство против редица болести. Използва се поради пикантния лют вкус и общопризнатите ползи за здравето. Консумират се младите стъбла през пролетта и скилидите на зрелите глави.
ПРОИЗВОДСТВОТО НА ЧЕСЪН В СВЕТА И ЕС-28
Глобалното производство на чесън е около 26 млн. тона. Далеч най-големият производител е Китай с 21.2 млн. тона, следван от Индия (1.4 млн. тона), Бангладеш (381.8 хил.тона), Египет (280.2 хт.) Корея (275.5 х.т), Русия (262 х.т), Бирма (212.9 х.т), Украйна (188 х.т.) и Узбекистан (150 х.т.). На десето място е Испания, най-големият производител на чесън в ЕС-28 (170 хт), следвана от САЩ (167,4 хт) и Турция (135.1 хт). Производството на чесън в Китай възлиза на около 60% от площите и 80% от производството на света.. Доставката на евтин китайски чесън след 1990 г., често контрабандно, изигра важна роля за сриване икономиката на културата в много страни на света, силно изразено и у нас. Рекордните нива на запаси на китайски чесън доведоха до рязък спад на цените и на местното производство.

Автор: 
ПРОФ. ДСН ПЕТКО ИВАНОВ
Брой : 
Април 2019
Рубрика: 
randomness